肉職人 もつ焼き牛舎

牛舎をイメージした店内で、肉料理を満喫できるコンセプト居酒屋『肉職人 もつ焼き牛舎（にくしょくにん もつやきぎゅうしゃ）』。新杉田駅から徒歩約1分、ステート新杉田の2階にある肉料理と野菜料理が味わえる居酒屋だ。

人気メニューは、鉄板で良い加減に焼きあげられた“元祖鉄板炙りもつ焼き”。6種類ほどのもつのメニューがあり、絶妙な焼き加減で提供される。もつ焼きに加え、もつ鍋もメニューにある。他、A5ランクの和牛を溶岩の上で焼き、タレをかけて食べる“和牛溶岩焼き”は、ジューっと肉とタレが焼ける音と、香りが食欲をそそる自慢の一品。国産の馬刺しも人気が高い。

本格焼酎は20種類程が用意され、酒類も充実のラインアップ。店内には40席が用意されており、事前に連絡をすればテーブルのレイアウトを希望に合わせて変更してくれる事も。少人数、大人数を問わず、細かな要望にも合わせてくれる居酒屋である。