炭火焼 雄善

平成22年にオープン、焼き鳥を中心に鳥料理のメニューも豊富に用意している店『炭火焼 雄善（すみびやき ゆうぜん）』。焼き鳥のタレはもちろん、塩やサラダなどに使うドレッシングなども含め、料理はすべて手作りにて提供している、こだわりの焼き鳥店だ。

人気メニューは白レバー。臭みがなく、新鮮なレバーならではの甘みも感じられる自慢の一品。他、モツ煮込み（一般的にイメージするモツ煮込みとは異なり、牛なども使用したクリーミーなモツ煮込み）も人気が高い。

店内はテーブルとカウンターを合わせて20席を用意。貸し切りも、内容や人数など希望に合わせて相談に乗ってくれる。

店長より一言
鳥は鮮度にこだわり、朝ジメの鳥を使用。串は1本1本、毎日手で串うちをしています。塩は自家製の焼塩を使用（塩辛いだけではなく、鳥のうまみを引き出す甘みもあります）、タレも自家製でつぎ足しながら使用（12時間煮込んだスープをベースに作っています。甘さの中にコクがあり）しています。