寿司割烹 玉寿司

天然物のこだわり、ネタの良さ、シャリのうまさ。すしに携わって45年の経験を持つ店主が握るすしを味わえる店『寿司割烹 玉寿司（すしかっぽう たまずし）』。築地にある玉寿司にて13年間勤めた店主が、昭和54年に反町にて開店した、のれん分けのすし店だ。

季節ものの刺身（まぐろ、貝類、光りもの、アナゴ）は、店主の目で見て厳選しており、毎日仕入れを行っている。アナゴは生きたまま仕入れ、店でさばく。新鮮でおいしいすしを提供するために、妥協をしない店主のこだわりが、常連客を増やしている。他、久里浜にて水揚げされるタコや、有明産のノリを使用するなど、産地へのこだわりも多い。

店内は、カウンター8席に加え、座敷も用意されている。18名まで宴会の受付も可能だ。すしは、好きなネタを注文する事もできるが、初めて来店する人へは、新鮮なネタを味わう事ができる特上寿司（2800円）、特上ちらし（3000円）が、玉寿司の魅力を堪能できるメニューとの事。末広手巻（250円～500円、1本より）も人気の一品。
すしに合う酒も用意しており、新潟の地酒を中心に焼酎、ウィスキー、ワインなどもある。日本酒は、能鷹（のうたか）、景虎（かげとら）が人気。